Vegan Mutfağa Sahip Community Kitchen’ı #DuydunuzMu?

Kafelere o ya da bu şekilde bir çoğumuzun yolu düşer. Son zamanlarda soğuk bir mekandan öte sıcak bir ev ortamı sunan kafelerin varlığıyla umutlarımız tazelendi. Bunlardan biri olan ve yeni mekanıyla 10 Ocak 2015’te tekrar açılan Community Kitchen bunlardan biri. Dostumuz Aylin Ezber’in açılışına da katıldığı Community Kitchen’ı isterseniz Aylin’den dinleyelim… community kitcheCommunity Kitchen adından da anlaşılacağı üzere ortaklaşa mutfak manasına geliyor. Kendisi de vegan olan Oya‘nın işlettiği bir cafe. Buranın özelliği yüzde 100 vegan yani hayvansal hiç bir malzeme kullanılmadan hazırlanan yiyecekler bulunması. Hayvan sömürüsüz lezzetli yemekler yemek için ideal. Vegan iskenderi ile ünlendi önceleri. İskender mi? Vegan mı? Nasıl yani dediğinizi duyar gibiyiz. Evet hayvan kullanmadan, çevreye ve canlılara zarar vermeden yapılabiliyor, üstelik badem yoğurdu eşliğinde. Diğer tatlar için ziyaret etmelisiniz. Avrupa yakasında burası sizin tek adresiniz hâline gelecek. community kitchen Eski yeri Galata/Tophane/Beyoğlu Hacımimi Mahallesinde idi fakat daha sonra Kumbaracı Yokuşu No:57/A Beyoğlu‘nda yeniden hizmete geçti. Açılış gününde yine yaratıcı tadlar ile buluştuk. Mekanın atmosferi ise inanılmaz. Sıcak, samimi ve kolektif ruha daima sahip. Sadece vegan yemek değil bir cafeden öte vegan seminerler ve vegan yemek atölyeleri düzenleniyor. Badem sütü, yoğurdu, ayranı atölyesinin devamının geleceğini umut ediyoruz. Community Kitchen önemlidir. Çünkü bize vegan hayatın nasıl da kolay olduğunu gösterir. Hem yola çıktığı felsefesi ile hem de yemekleri ile. Diğer mekanlardan ayıran en belirgin özelliği ise fiyatlarının oldukça uygun ve menünün çeşitli olması şüphesiz. Bana göre bir cafenin yemekleri kadar sahibinin güler yüzü ve sohbeti de önemlidir. Dilim seitan (buğday/gluten eti) ve kilo ile badem yoğurdu satışlarının yine olacağını umuyoruz. community kitchen-2Vegan şefimiz Oya oldukça sıcakkanlı. Kendisine mutfakta yardım etmek isteyenlere daima açık mekanın facebook sayfasını takip ederseniz etkinliklere ulaşabilir belki de onunla beraber gönüllü olarak vegan mantı açabilirsiniz. Türkiye’de nadir bulunan ortaklaşa yemeğin de yapılabildiği bir mekan ve onu samimi kılan özelliği de bu. Yardımlaşma,dayanışma olması şahane. Ben de Community Kitchen ve sevgili Oya’yı gönülden destekliyorum. Unutmayın çevre ve hayvanlar için seçimleriniz çok önemli. Bazı şeyleri değiştirmek istiyor ve ufak da olsa nasıl adım atabilirim diyorsanız önce tabağınızdan başlayın.

Reklamlar